Apesar da oferta muito limitada de vinhos orgânicos e biodinâmicos nos canais de distribuição de massa, os viticultores estão se organizando de forma diferente para oferecer seus produtos à venda. Em primeiro lugar, eles não temem a concentração de viticultores orgânicos e biodinâmicos em uma única região, mas veem isso como uma vantagem: “Para mim, toda a Alsácia pode se tornar orgânica .
Em restaurantes, em lojas de vinho, durante uma saída à noite com os amigos, em todos os lugares ouvimos falar de vinho e castas francesas . Uma casta é o tipo de uva usado para fazer vinho. Mas existem centenas delas por todo o país. Não entre em pânico, nós te ajudaremos a decifrar as melhores castas para que você se torne um especialista no assunto!
Pinot Noir, Merlot, Malbec ou Grenache… Quais são as diferenças? Como reconhecê-las? É fácil: levamos você em um tour pelos vinhedos da França para descobrir 10 variedades de uva que você precisa conhecer!
O que é uma variedade de uva para vinho? Antes de apresentarmos nosso TOP 10 de variedades de uvas imperdíveis, talvez seja uma boa ideia relembrar o básico, não acha? O que é uma variedade de uva? Uma variedade de uva é uma variedade de videira que produz um tipo específico de uva . Taninos, espessura da casca e maturação variam de acordo com a variedade. Portanto, quando o vinicultor opta por cultivar uma variedade de uva, ele está, em última análise, escolhendo uma tipicidade de uva .
Os vinhos podem ser produzidos a partir de uma única variedade de uva. Chamaremos isso de cuvée monovarietal , como o Chardonnay ou o Sauvignon que você pede no terraço, por exemplo.
Mas também podem ser misturados vários. Neste caso, o vinho é chamado de blend .
Na França, os viticultores tendem a preferir blends, mas no Novo Mundo eles criaram uma tendência para vinhos monovarietais para facilitar aos consumidores a compreensão do vinho que estão bebendo.